川贝炖雪梨的做法（雪梨川贝的做法）

各位朋友们好，如果你对川贝炖雪梨的做法，以及雪梨川贝的做法不是很明白，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于川贝炖雪梨的做法的问题，下面我们就来开始吧！

各位朋友们好，如果你对川贝炖雪梨的做法，以及雪梨川贝的做法不是很明白，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于川贝炖雪梨的做法的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、雪梨川贝的做法
• 2、川贝炖雪梨正确做法
• 3、川贝母炖雪梨的做法

雪梨川贝的做法

川贝炖雪梨的做法如下:川贝研成细末,具体的用量建议在医生的指导下使用,雪梨洗干净去柄和内核,不削皮、切块,与川贝末一起放入炖盅内加一碗水和一片陈皮,隔水炖一到一个半小时,喝汤吃梨肉。有润肺化痰止咳,养阴生津止渴的功效。适合肺燥咳嗽或久咳肺阴津亏表现为干咳无痰、口干口渴、或有痰色白、大便干燥、舌红无苔等症。寒咳及脾虚痰湿咳嗽者不宜食用。

川贝炖雪梨正确做法

川贝炖雪梨的做法

川贝炖雪梨是一道汉族药膳，属于粤菜系。性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。川贝母是一味名贵中药材。药用始载于明代的《滇南本草》一书。其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症的良药。

By 吉利娃

用料

雪梨 1个

川贝 20颗

冰糖 10颗

做法步骤

川贝炖雪梨的做法

1、准备雪梨一个，削好皮

川贝炖雪梨的做法

2、从离顶端约两厘米处切开，切下来的部分不要丢，之后要放回去。之后就要挖核了，用小刀先刻出半径约为1.5cm的痕迹，刀口向里倾斜，反复画圆，挖出中间的核

川贝炖雪梨的做法

3、之后用小勺将中间离核较近，比较硬的地方刮出

川贝炖雪梨的做法

4、在洞中放入川贝和冰糖

川贝炖雪梨的做法

5、把之前切下来的部分放回去，并用两根牙签插上，固定住，锅中装水，放入装梨的碗，盖上锅盖，隔水蒸30分钟，注意，不要让锅中的水进入碗里

川贝炖雪梨的做法

6、蒸好以后，取出碗，拔出牙签，就可以吃了，比起苦苦地药，这个药膳真的很不错

川贝母炖雪梨的做法

材料：

1． 梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

2． 川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

3．冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

做法也是比较简单的，将雪梨的上部切开一个三角形的口，切的时候要小心，不要破坏了它的整体结构，然后小心的将里面的核掏出来，这里要注意的是雪梨不用削皮。里面的核要掏干净。

全部掏好以后，就会发现梨就好象是一个小盅了，将捣碎的川贝母放进梨内，加入冰糖填满梨洞。尽量填满，不要留空隙。在这里讲一下川贝母的用量，一般一个梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就适当减少。买的时候可以咨询一下药铺的人，还要记得让店员帮忙把川贝母捣成粉。

装好药和冰糖之后，就小心的将刚才切下来的三角形盖子盖回去，盖好之后就用三根牙签来固定好，以防蒸的时候药液外泄，影响功效。三外牙签就可以牢牢地将盖固定好了。

然后将梨放入炖盅内，切记不用加水。直接放梨，盖好盅盖。然后放入大煲内，隔水来炖上两到三个小时。取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨及梨内的药液全部吃光，效果真的是立竿见影。川贝母的苦味，因为有冰糖分散注意力，所以就不是太觉，对于怕苦的小孩子是最好不过的了。

教您川贝炖雪梨怎么做，如何做川贝炖雪梨才好吃1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。

2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。